Sosis Solo
By: dessivilast
🔹Bahan kulit:
🔹250 gr tepung trigu tepung segitiga/serbaguna
🔹2 btr telor utuh
🔹3 sdm minyak goreng
🔹1 sdt garam
🔹600ml air
Semua campur jadi 1, aduk, saring biar tidak gumpal, cetak diwajan teflon. (Sy pakai diameter 22cm. Bisa juga pakai pan diameter 18-20cm)
🔹Bahan isian:
500gr daday fillet rebus hingga matang, dinginkan lalu suir-suir
Bumbu halus:
8 siung bw merah
5 siung bw putih
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sachet santan kemasan instan (65ml)
🔹Bumbu tambahan:
1 ruas jari jahe geprek
2 lbr daun jeruk
1 sdt garam
1 sdm gula
1sdt kaldu jamur/ayam
1/4sdt lada bubuk
🔹Bahan tambahan
Minyak u/ menumis dan menggoreng
2 buah telur kocok untuk pelapis
🔹Caranya:
Haluskan bumbu2nya. Tumis dengan sedikit minyak hingga wangi dan matang. Masukkan jahe dan daun jeruknya.
Lalu Masukkan ayamnya dan tambah lada, garam, gula, dan santannya. Aduk hingga bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasanya. Matikan api dan sisihkan tunggu dingin.
🔹Penyelesaian
Ambil selembar kulit lalu isikan 1 sdm ayam isiannya lalu lipat. Sebelum digoreng masukkan ke dalam kocokan tekur
Goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan dengan api sedang hingga golden brown.
Posting Komentar