TERONG RAOS

by @sarongsarie

Source: silvialim18

Bahan Terong:

- 3 terong ungu, potong2

- tepung bumbu sasa serbaguna

Cara:

- dalam mangkuk masukkan tepung bumbu + air dingin sampai adonan kental

- masukkan terong ke adonan

- goreng sampai kecoklatan

- sisihkan

_____

Bahan bumbu halus:

(aku halusin pake chopper)

- 7 bawang merah

- 5 bawang putih

- 5 cabe merah ( aku 8 cabe)

- 1/2 bawang bombay

Bumbu pelengkap:

- 1 batang sereh

- 2 daun jeruk, iris2

- 5 cabe rawit merah, iris2

- 1/2sdt terasi

Bahan saus:

Campur jadi satu

- 50 ml air

- 3 sdm kecap manis

- 2 sdm kecap asin

- 1 sdt cuka

- 1 sdt kaldu bubuk

Cara:

- tumis bumbu halus sampai wangi

- masukkan bumbu pelengkap aduk rata

- masukkan bahan saus, aduk rata, cek rasa, biarkan mendidih

- masukkan terong crispy, aduk2 rata

- siap disajikan