Bebek Betutu
By @intankarinaijo
Bahan
1 ekor bebek cuci bersih ,kucuri jeruk nipis,sisihkan
Bumbu yang dirajang kasar (saya pakai food processor)
110 gr bawang merah
7 bawang putih
3 kemiri (dihaluskan)
1 sdm ketumbar
1 sdm rebon
Seruas kunyit
3 jempol jahe
3 jempol lengkuas
4 jempol kencur
4 serai
30 cabe rawit/sesuai selera
1 sdm gula
1 sdt lada
Garam secukupny
Air secukupny
Minyak kelapa untuk menumis bumbu
Cara membuat
1.tumis dg minyak secukupny semua bumbu yg dirajang sampai wangi dan matang
2.masukkan bebek aduk rata
3.masukkan air sampai menutupi bebek ,tambahkan gula dan garam,masak ungkep sampai bebek empuk dan bumbu meresap,saya sekitar 1,5 jaman,koreksi rasa
4.sisakan sedikit airny agar tidak kering
Posting Komentar