ASAM PEDAS TENGGIRI TIMUN
Oleh : @yulichia88
Bahan:
1 ekor ikan tenggiri 550 gram potong2 balur air jeruk kunci, diamkan sebentar lalu cuci bersih, sisihkan
1 buah timun potong2
1 buah tomat
Secukupnya cabe rawit utuh
1 batang sereh geprek
Seruas lengkuas geprek
1 sdm asam jawa, cuci dan rendam air hangat, ambil airnya buang ampasnya
Garam, gula secukupnya
Minyak utk menumis
Air bersih secukupnya
Bumbu halus di Chopper dgn menambahkan 3 sdm minyak goreng, mengunakan Chopper & Blender 2in1 Retro Ravelle
8 buah cabe merah
7 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt terasi
Seruas kunyit
Cara:
1. Panaskan Wok Ravell, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh dan lengkuas geprek
2. Masukkan air, air asam, garam, gula aduk merata
3. Masak hingga air mendidih, baru masukkan ikan tenggiri, tutup sebentar tunggu ikan matang baru tambahkan timun cabe rawit dan tomat, aduk2 test rasa, klo mamak suka rasanya asem2 pedes, klo sdh pas rasanya, angkat dan sajikan hangat
Posting Komentar